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Receta empanadas de pollo.

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Empanadas de pollo.

Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 taza de agua tibia
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite vegetal para freír

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo y la sal. Agrega el agua tibia y el aceite vegetal. Mezcla hasta obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agrega más agua o harina para ajustar la consistencia. Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.

2. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

3. Agrega el pollo desmenuzado a la sartén y mezcla bien. Añade el comino en polvo, la paprika, la sal y la pimienta. Cocina por unos minutos más para que los sabores se mezclen. Retira del fuego y deja enfriar.

4. Divide la masa en pequeñas porciones y usa el rodillo plástico enrejado para estirar cada porción en forma de círculo delgado.

5. Coloca una cucharada de relleno de pollo en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa por la mitad y sella los bordes presionando con los dedos o utilizando el rodillo enrejado para hacer un patrón decorativo.

6. Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las empanadas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Retira del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

7. Sirve las empanadas calientes y disfrútalas como aperitivo o plato principal. Puedes acompañarlas con salsa de tomate, guacamole o cualquier salsa de tu elección.

¡Disfruta de estas deliciosas empanadas de pollo y sorprende a tus invitados con el patrón enrejado hecho con el rodillo plástico!

Referencia: RODILLO PLASTICO ENREJADO MASA TALA